A 砂糖 全部分類

[PH]伊斯法罕馬卡龍 - Isphahan

甜品

*馬卡龍餅皮*,糖粉,杏仁粉,蛋白A,砂糖,水,蛋白B,*玫瑰甘那許*,全脂牛奶,砂糖,蛋黃,砂糖 - 蛋白霜,水 - 蛋白霜,蛋白 - 蛋白霜,黃油,玫瑰糖漿,玫瑰精油/玫瑰水,*組裝和裝飾*,新鮮覆盆子,罐頭荔枝,玫瑰花瓣

綜合評分 9.1

夏日沁心涼甜品——榴蓮雪糕伴涼粉

甜品

A：蛋黃,A：砂糖,A：全脂牛奶,A：香草精,B：榴蓮,B：砂糖,C：霞光涼粉,C：椰汁或椰漿,D：熱水2L,E：冰水

綜合評分 7.8

胡蘿蔔蛋糕

蛋糕

鬆餅粉,砂糖,無鹽奶油,雞蛋,( A ) 砂糖,開心果仁,牛奶,胡蘿蔔,( A ) 奶油芝士

綜合評分 9.7

桂花水晶椰奶凍

慕斯

椰奶,吉利丁粉,純水A,砂糖A,淡奶油,純淨水B,吉利丁粉,砂糖B,桂花醬

綜合評分 9.5

藤田千秋的豆漿&鷹嘴豆司康餅

藤田千秋

A低筋麪粉,A砂糖,A粗鹽,A泡打粉,黃油,豆漿,鷹嘴豆(熟)

綜合評分 9.8

柚子牛奶巧克力蛋糕—田中哲人

蛋糕

41%牛奶巧克力,黃油,全蛋,砂糖,低粉,41%巧克力,35%奶油,柚子醬,41%牛奶巧克力,牛奶,吉利丁,稀奶油,41%牛奶巧克力,杏仁果仁糖,薄餅脆片,黃油,41%牛奶巧克力,牛奶 A,35%奶油 A,砂糖 A,吉利丁,太白芝麻油,牛奶巧克力薄片

綜合評分 7.3

日式抹茶冰淇淋的做法

日式

牛奶,淡奶油,葉酸菊粉,砂糖(A),砂糖(B),蛋黃,抹茶

綜合評分 7.6

咖啡可可Sorbetto（轉自福田淳子《我愛冰淇淋》）

咖啡

可可粉A,即溶咖啡A,砂糖A,牛奶,水,砂糖,巧克力磚（苦味）,咖啡酒

綜合評分 9.4

葡萄乾司康餅

早餐

(A)低筋麪粉,(A)砂糖,(A)粗鹽,(A)泡打粉,黃油,牛奶,葡萄乾,牛奶（成型用）

綜合評分 9.6

奧利奧芒果冰淇淋蛋糕

冰淇淋

A：奧利奧碎,B：黃油,A：蛋黃,A:砂糖,B：芒果果茸,C：牛奶,D：淡奶油,D：香草精,A：芒果果溶,B：鏡面果膠

綜合評分 9.6